Propiedades nutricionales
| Valores Nutricionales por | 100 g |
| Valor Energético | 1282 kl/ 305 Kcal |
| Grasas | 2.4 g |
| De las cuales Saturadas | 0.7 |
| De las cuales Moinsaturadas | 0.6 g |
| De las cuales Poliinsaturadas | 0.1 g |
| Hidratos de Carbono | 40.2 g |
| De los cuales azúcares | 2.0 g |
| Fibra | 19.7 g |
| Proteinas | 20.6 g |
| Sal | 0.01 g |
| Hierro | 5.2 mg *VRN 37.1% |
| *VRN | Valor de Referencia de Nutrientes |
El clima propicio
Clima mediterráneo continentalizado, Csb según Köppen, con inviernos fríos y veranos cortos, templados-cálidos. Unas temperaturas mínimas de -15 Cº y máximas de 35 Cº.
Legumbres El Rua
Las precipitaciones se establecen en el ámbito de entre 450 y 650 mm anuales, con precipitaciones más abundantes en otoño y primavera y un periodo seco que va entre 2 y 3 meses.
Campiñas Arevalenses
Con una altitud media de 900 metros y pertenencia geográfica a la Meseta Norte. Presenta un paisaje sedimentario y llano. Tierras unifomes, salpicadas con algunas colinas, valles y lavajos.
