Alion 2016 D.O. Ribera del Duero.

Se vendimia a mano en cajas de 12 kg y se lleva de forma inmediata a la bodega para su entrada en las mesas de selección. Las fermentaciones se llevan a cabo en depósitos de madera con control de temperatura hasta obtener una buena extracción polifenólica que aportará el color generoso y la estructura firme que constituyen parte de la personalidad de este vino; y por último una crianza de entre 14 y 20 meses, dependiendo de las características de la añada, se realiza en su totalidad en barricas bordelesas de roble francés nuevas.

Estas barricas de las firmas más prestigiosas de Burdeos (Radoux, Taransaud, Saury y Vicard)suponen una importante inversión en roble pues, cosecha tras cosecha, todo el vino que se elabora en Alión permanecerá en barricas nuevas que, tras su abandono para ser embotellado, no volverán a ser utilizadas por la bodega.

Una vez que el vino es sacado de las barricas, permanecerá no menos de 15 meses en la quietud de la botella, donde terminará de ensamblar todos los aromas primarios de la fruta con los matices que aporta su delicada crianza, dando como resultado un vino carnoso, complejo e intenso, pero en el que la elegancia juega como elemento diferenciador y seña de identidad de la bodega.

De gran personalidad, todos los lotes de Alión se van guiando durante la crianza de unos 12 meses en barrica de roble francés y 5 % de roble americano, para sacar la máxima complejidad de la diversidad de terruños. Esta añada utilizó un 80 % de roble nuevo y el resto de roble usado para obtener, el vino con gusto más universal de la familia. En el Alión 2016 se incorporó la utilización de hormigón en la crianza.

Esta añada quedará, sin duda, reflejada en la historia de Alión. Se caracteriza por su armonía y su minuciosidad.

Tiene, un carácter genuino, moderno y multicultural. Se trata de un vino excelente para maridar y deleitarse. Alión 2016 es un vino perfectamente definido.