ESCALOPINES DE TERNERA 3 KG MG TERNERA CHARRA

Centrándonos en la ternera, que es la más utilizada para hacer escalopines, podemos tomar diferentes trozos para elaborar estos filetes. La parte más común es la tapa, en la parte superior trasera del lomo. Es una zona jugosa y sin demasiada grasa. Aunque también funciona muy bien el rabillo o pez, justo detrás de la espaldilla, por encima del pecho de la ternera. Los escalopines se suelen preparar casi siempre empanado o rebozado, aunque también van fenomenales con salsas, como al cabrales.

El sello de calidad Ternera Charra identifica carnes frescas de vacuno de animales nacidos y criados en los campos de Salamanca, Ávila y Zamora. Bajo esta marca se garantiza la seguridad, trazabilidad y homogeneidad de un producto único, con extraordinarias cualidades de terneza y sabor.

Ternera Charra es una de las primeras figuras de calidad aprobadas por la Junta de Castilla y León. Es la figura de calidad oficial de vacuno de carne con mayor volumen de producción amparado y comercializado en Castilla y León y la cuarta a nivel nacional.

Información adicional

• Se sirven 3Kg de escalopines de ternera envasados al vacío, en paquetes de 1Kg envasados al vacío

• Envío en frío por Seur 13:30

• Figura de calidad: Ternera Charra de Salamanca

• Inscrito en los registros sanitarios:

• ASF: 469/96/SA

• ASF: 001064/SA

• 1017106/SA/CE