Zumo de Manzana Cox’s 33cl. Alain Milliat. 12un.

Un puro zumo de fruta es una bebida que se obtiene después de limpiar, aplastar y prensar la fruta fresca (sin calentar).

El zumo de fruta pasa por una base de diatomina y celulosa (caliza, porosa y absorbente) para recuperar las partí­culas vegetales en suspensión. Es un proceso de filtración.

Y finalmente, el íºltimo proceso fí­sico antes de embotellar es la pasteurización a 85ºC.

El zumo de fruta obtenido es totalmente puro. No tiene aditivos (colorantes o conservantes).

Información de la empresa:
Alain Millait es una empresa especializada en la creación de zumos de fruta y néctar de fruta artesanales de alta calidad desde 1993.

Alain Millait, hijo de agricultores de fruta en el área de Lyon (Francia), crio ovejas durante 10 años y tomó parte en la rehabilitación de la raza de ovejas local.
Más tarde, se quedó a cargo de los huertos de árboles frutales y también creó sus propias parcelas aplicando técnicas vanguardistas en la prevención de pesticidas.

Finalmente desarrolló su primera gama de zumos y néctares.

En 1997 tuvo la idea de dejar catar sus creaciones a 60 someliers del Relais & Chí¢teau para conocer su opinión. Seducidos por estos productos Premium que encajaban perfectamente con los restaurantes gourmet, animaron a Alain en su proyecto.

Hasta entonces, la oferta de zumos era meramente industrial, pero Alain Milliat pronto se dio cuenta que habí­a un nicho de mercado para una gama diferente de zumos, preparados de forma tradicional, abriendo camino a una gama de sabores naturales.

Frente a estas buenas perspectivas decidió ampliar la gama y poner el focus de la venta en cafés, hoteles y restaurantes con los que compartí­a los requerimientos cualitativos.