Sant Pere Vinyes Velles tinto

Vino tinto D.O. Valencia viñas viejas denominación de la Cooperativa Sant Pere de Moixent.

Moixent es una localidad del interior de
la provincia de Valencia situada en la comarca de la Costera. Se trata
de un pueblo con un gran interés cultural por sus yacimientos
arqueológicos, siendo su mítico guerrero Íbero todo  un símbolo y
reclamo de esta localidad. Moixent está rodeado por un extenso valle
donde predominan los cultivos de vid y del olivo. Esta zona es conocida
como la Toscana Valencia que por su belleza y parecido con la región
italiana.

En estos parajes se elabora este vino
tinto D.O. que os presentamos a partir de las variedades  Monastrell y
Cariñena, usando parcelas con viñas viejas que le otorgan su sabor.

Una vez elaborado, se guarda en una
crianza  de ocho meses pero no en madera sino en los depósitos de
hormigón donde fermenta, para preservar la pureza y la frescura de estas
tierras calizas. De color rojo cereza, abierto de capa, con un aroma
muy atractivo al principio a fruta negra y frutillos silvestres
(arándanos), con notas florales (rosas, lavanda) y monte bajo. Es ligero
en el paladar, fresco, afilado y con notas a  mineral que hacen
salivar.

Este vino tinto de Valencia maridará
perfectamente con quesos curados de gran sabor. Es ideal para guisos,
estofados y platos de caza. No te pierdas nuestras recomendaciones en
nuestro blog, donde encontraras recetas y consejos de como acompañar a
este magnífico vino blanco denominación de Valencia.