Cerveza Raíz Cuadrada British Strong Ale

Rojiza y única

Pura elegancia inglesa que balancea un suave amargor con el dulzor de las maltas. Una receta hecha con ilusión para cerveceros como tú.

• Estilo: British Strong Ale
• Alcohol: 6,7 %vol
• Amargor: 32 IBU
• Maltas: Pilsen, CaraRed, CaraMunich, Munich, Chocolate
• Lúpulos: East Kent Golding

Servir entre 6 y 8 º C

Maridaje recomendado: En general cualquier guiso o plato de cuchara potente. Cocidos, fabes con almejas, bacalao con tomate, carnes rojas a la brasa, quesos fuertes y postres

¿Nacimos o fuimos fermentados?

Y es que somos la 4ª generación de nuestra familia fermentando el cereal.
Nuestro padre, nuestro abuelo y nuestro bisabuelo han sido panaderos en El Barraco.
Actualmente nuestra familia sigue elaborando excelente pan de verdad.

Esas son nuestras raíces, las que nos han llevado a ser lo que somos y a disfrutar sacando lo mejor de los cereales.

• En 2008 nos interesamos por la elaboración de cerveza artesana. Adquirimos un kit «todograno» y comenzamos a disfrutar de este hobby, que nos enseñó mucho sobre materia prima, diseño de equipos y cultura cervecera, entre otras cosas.
• En 2015, tras muchas recetas y diseños de sistemas de elaboración, decidimos obtener formación reglada más específica sobre Elaboración de Cerveza Artesana.
• En 2016, y con intención de montar nuestra propia fábrica, también sentamos bases teóricas sobre Gestión de Microcervecerías.
• En 2017 creamos nuestra empresa Valviejo Brewery y nos lanzamos al mercado como nómadas, elaborando Cerveza Valviejo, que nos ha aportado durante 2018 mucha información sobre la viabilidad del proyecto.
• 2019 es el año. Nuestras instalaciones en El Barraco nos van a permitir saltar a un mercado en ciernes que ofrece infinitas posibilidades. Asesorados por grandes profesionales, y gracias a nuestra familia, damos forma a nuestra/vuestra Casa de la Cultura Cervecera y a nuestra nueva marca, Raíz Cuadrada.