Aceite de oliva virgen con Romero 250ml. Mallafré. 12un.

Tradición oleí­cola.
Mallafré es una almazara familiar fundada en 1934 por el abuelo, Joan Mallafré Salvado, y la abuela, Josefa Cros Torrents, en Riudoms, población de la comarca del Baix Camp (Tarragona).

Por aquellos tiempos, el molino estaba formado por unas muelas o molino de piedras y una prensa hidrí¡ulica. En el aí±o 1975, ya con la ayuda de mi padre, Humbert Mallafré Cros, el abuelo colocó otro juego de muelas y una segunda prensa hidrí¡ulica.
En 1984, el padre volvió a ampliar el molino con la adquisición de dos prensas hidrí¡ulicas mí¡s modernas.
Debido al aumento de la producción de aceitunas, en el aí±o 1989, con la ayuda de la tercera generación, se implantó el nuevo sistema de centrifugado con la adquisición de una prensa con capacidad para 40.000 kg de aceitunas por dí­a. Posteriormente, se adquirió otra prensa continua, con lo que se duplicó la producción de molturación.
En el aí±o 2003 adquirimos un nuevo molino para producir 100.000 kg al dí­a.

Nuestra almazara es íºnica en su género, ya que estí¡ formada por un juego de muelas, cuatro prensas hidrí¡ulicas y dos sistemas continuos con sistema de extracción parcial llamados Sinolea y Palacin, con sus respectivos decantadores y centrifugadores.