Black Allium 2 cabezas de ajo. Black Allium. 6un

Black Allium, la marca del Ajo Negro, es el íºnico certificado por la IGP (Indicación Geográfica Protegida) Ajo Morado de Las Pedroñeras, es un ajo madurado cuyo proceso de elaboración es totalmente natural, sin el uso ni aplicación de conservantes u otros aditivos quí­micos.

Este se basa en una maduración controlada en determinadas condiciones de humedad y temperatura durante un tiempo prolongado. Como resultado, el diente de ajo va adquiriendo tonalidades oscuras hasta convertirse en un ajo completamente negro.

 

Black Allium no es sólo un ajo negro, sino que tiene un sabor íºnico, diferente. Dulce y con ligeros toques balsámicos que recuerdan al regaliz, su sabor se relaciona con el sabor «umami», que significa sabor «gustoso» y que es el 5º de los sabores junto con el dulce, ácido, amargo y salado.