Valduero Reserva 2012

ELABORACIÓN

Vendimiamos la uva a mano, en cajas de 14 Kg., como exige la tradición. Durante 8 días de fermentación entre 23ºC y 28ºC y la maceración de 10 días, cada vez que el vino alcanza la máxima temperatura de fermentación, realizamos diariamente el proceso de remontado. Después de 30 meses en barricas de roble de 3 orígenes, se inicia la crianza de 18 meses en botella, que otorgan un temperamento propio a nuestro reserva.

NOTAS DE CATA

Cuando alguien busca un reserva de Ribera del Duero tradicional, serio, bien criado tanto en barrica como en botella, ese es Valduero Reserva, eso sí, con el toque característico y la elegancia de Valduero. Nos conquista su color intenso granate, vivo y de capa alta. Con aromas que recuerdan al café, al tabaco y a madera. En boca es contundente y carnoso y nos ofrece serios y potentes taninos. Fiel Reflejo del terreno y nuestro viñedo.